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[其他相关] 哒哒哒!!炸猪排的详细做法如下~~

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发表于 2014-4-11 09:05:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
哒哒哒!!炸猪排的详细做法如下~
. B/ U; y5 W& @+ Q; L: T
2 |( M7 I8 c  W5 h3 [% `  【炸猪排】
8 `. p* V2 v1 ?. @: X/ C
6 C: M, w; S9 x; Y. a. I  用料:猪里脊三大片,椒盐少许,料酒3勺,盐2勺,鸡蛋1枚,面包糠1大盘,玉米淀粉1大盘  q1 Z+ r0 M9 r
& ^+ l& S9 `, Y. L
  做法:
7 }5 D) x. H3 s  v' F( j/ t; t7 N! I# t  l) H6 P% o5 X2 I1 m
  1,先将猪里脊片成三大片,不要太厚,也不要太薄!切太厚,肉不宜熟,切太薄,炸出来会太干!* |# W* @3 v; t2 l2 ?3 L
  
5 X. r2 q8 K' c# C1 g  2,用肉锤轻轻拍松肉排。没有肉锤的亲,可以用刀背哈,注意绝对不是乱拍一通,请沿着肉的纤维线路方向垂直拍松。+ a3 t+ `7 k) l
8 W# X. d4 X4 e5 y
  3,腌制猪排!用3勺料酒及少许的椒盐粉抹匀,腌制半小时!( u2 w7 y' v6 p4 r: E
 
1 ~* p7 j% T1 S9 F  4,裹猪排。准备生粉,鸡蛋,面包糠。
! I0 v* w' N8 x% }, X  ( M. z1 W$ R# i! `4 n
  这就是沾猪排的顺序,千万不要弄错哦!!!第一沾玉米淀粉,第二挂鸡蛋液,第三翻面裹面包糠!
% A. ~0 W7 B) L; k1 v  (1)两面沾满玉米淀粉,提起来抖落抖落。
; x  ]3 t. o5 m( l. Y. ~; s  , Z/ ?; V3 [2 N
  (2)挂鸡蛋液。还是两面都要沾满!" X9 s/ C- `% i) L+ s; s0 D1 {
0 n4 t5 x; W' U: N2 f9 Q
  (3)拎起来沾满鸡蛋液的猪排,两面裹满面包糠。$ ?# X# v5 g5 K
6 t) r% N7 v9 T( V. Q0 y
  (4)得到一块NB的猪排!!% ^  j) T( ~+ C8 s/ U0 U, n+ W

$ C( e4 X% V" M7 Y/ D" ?" d  m  5,切记猪排要沾一块炸一块。炸猪排时。油要热要宽。油热后转小火,猪排下锅炸成金黄色即可。
/ V  |' b* S- z( s; t! a   2.jpg
  食用的时候,可以切成条,无肉不欢的筒子,直接大口吃也无妨!!!
' }5 t3 ^" S2 s1 l' @* x1 M2 U. q' q3 P6 U) o0 u
    1.jpg
" {3 {& t! r7 k* f& w
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发表于 2014-4-11 09:21:50 | 显示全部楼层
你自己的做,啊
2 h3 X- m9 E* l8 M+ w  R$ \
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发表于 2014-4-11 09:30:21 | 显示全部楼层
现在不敢食呢滴甘热气噶也鲁。上火啊
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发表于 2014-4-11 11:30:14 | 显示全部楼层
我比较喜欢吃牛扒
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发表于 2014-4-12 00:14:24 | 显示全部楼层
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发表于 2014-4-12 00:24:23 | 显示全部楼层
看到图片都想吃了...流口水了~~~
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发表于 2014-4-12 20:17:08 | 显示全部楼层
偷笑 都唔知道系米自己整的!
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